【少肉趋势】疫情爆发,全球人均肉类消费量减近3%!意味饮食新时代来临?

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  疫情全球爆发,所产生的影响和震蕩可谓无远弗届,当中也包括我们的饮食和消费习惯。根据联合国的数据显示,2020 年全球人均肉类消费量将减少近 3%,为2011 年以来的最低水平。与此同时,不同分析均预测下降的除人均消费量外,各地区的肉类总消费量也势必下降。而值得注意的是,这种转变发生在一众主要市场,包括「肉食大国」美国,据预测,美国的人均肉类消费量最快要到 2025 年后才有机会回复到疫情前水平。

 

  不同因素导致肉类消费锐减,产生最大影响性的当然是新冠肺炎疫情,过去肉类消费往往通过人们外出用餐时产生,但疫情下人人减少外出用餐,部分地区的餐厅甚至被逼停业,均削弱了肉类的需求。例如肉类消费量佔世界消费总量约四分之一的中国,目前已暂停了德国、美国、巴西、英国等23个境外肉类生产企业产品的进口*。另一个主要因素就是供应不稳,运输停顿、供应链中断均导致肉类消费量减少。

 

  疫情同时暴露了传统肉类的供应及安全问题,以上的不同原因,并加上出于对环境问题的关注,令消费者更愿意尝试植物肉,疫情爆发至今数以百万计的全球民众改吃植物蛋白质食品,以香港为例,Green Common 产品销售较疫情前多逾一倍,而其自家植物肉产品「新猪肉」的销售更激增两倍。

 

  除疫情激发新思维和个人层面的顿悟外,国家政策层面的推动也产生关键性的影响,例如早前加拿大政府为人民的健康着想,大幅推进素食市场的发展,宣布再投放一亿加元发展植物蛋白市场。

 

  如果大家习惯了在疫情期间少肉的饮食,那么是否意味着全球饮食新时代即将到来呢?

 

资料来源:Food Outlook – Biannual Report on Global Food Markets

* China suspends imports of meat products from multiple countries after virus detected on packaging

 

 

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