【排毒减肥】斋饮果汁排毒,肌肉流失兼极速反弹!宜补充蛋白质、以3日为限

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  港人注重健康,果汁排毒疗程近期广受追捧,不少疗程更长达3至5日,甚至要求用家「日饮5、6支」。有营养师则提醒,果汁排毒每次不宜多于3日,平均每周1日即可,且切忌「斋饮不进食」,宜同时摄取足够蛋白质,否则减肥恐变「减肌肉」,回复正常饮食即极速反弹。

 

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营养师李德胜

 

  狂饮果汁「排毒」,要小心用力过猛。公共营养师李德胜表示,饮果汁确有助简便摄取维他命、纤维和矿物质等营养,亦能促进排便,「短时间内是有效的,惟一日内饮5、6支是夸张咗。」

 

易摄取蛋白质不足

 

  他表示,若用家仅饮用果汁,易因摄取蛋白质不足,导致「烧肌肉快过烧脂」,即使体重下降,流失的只是皮下水份和肌肉,一旦回复正常饮食便会「极速反弹」,「有个案是有人连续60日只饮果汁,结果令肌肉大量流失只剩下皮下脂肪,且皮肤失去弹性,变得皱皮和乾燥。」

 

  即使喝果汁并保留营养素,榨汁时亦要有技巧。李表示,一般家用榨汁机搅拌时转速过快,容易造成加热效果,令果汁内营养素如维他命C和D蒸发,宜採用慢磨手法榨汁才最有益。另饮用多种水果混合的果汁时,亦宜添加姜汁,以便令不同水果中的营养、维他命和能量融合得更好。

 

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  至于购买市售预製果汁,李称除要注意是否由新鲜水果製作,亦要留神当中有无添加化学剂或防腐剂,且近年多次发现樽装果汁含菌量超标,亦不宜大量饮用,「不饮用果汁时候,可吃整个水果取代早餐,因人体在刚起床时已开始自然排毒程序,如早上最易有便意,故在早上食用有助排便的水果,可促进排毒,但要注意『水果早餐』应配合鸡蛋、豆腐等蛋白质丰富食物,免营养失衡。」

 

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营养师建议,在饮用水中加入薄荷叶、柠檬等,亦有助令水质变得清甜,变相促使人饮更多水。(iStock)

 

每次持续应3日以内

 

  李建议,在「排毒期」可吃鸡蛋、香蕉、牛油果、番薯等食物补充蛋白质,且每次持续时间应在3日以内,或每周1日即可,并且不宜作剧烈运动,「当身体缺乏蛋白质,不但肌肉量会减少,胃酸亦会减少,抵抗力亦会下降,变相会更易病。」

 

  人人都想拥有至Fit身型又健康,李认为,日常饮食中只要维持黄金七三比,即每餐吃7成「排除性」食物,排毒强的水果和蔬菜,和3成「抑压性」食物,像蛋、肉、奶类等,已可保持身形纤瘦「不会肥」;另外亦留意水果蔬菜类以「生食」为佳,因天然酵素在加热至摄氏70度以上便会消失,故水煮菜亦不如生食有营养。

 

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