【消委会验罐头鱼】46款沙甸鱼、吞拿鱼、鲮鱼含金属污染物!点拣好?

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  疫情肆虐,餐厅禁止晚市堂食,大家都会买一些罐头製品回家「看门口」,而罐头鱼沙甸鱼、吞拿鱼和鲮鱼向来都是不少家庭的选择。消委会近日检测市面46款罐头鱼样本,在7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼中,发现全部都含有不同种类和含量的金属污染物,主要是砷、汞、镉和铅,过量摄取会有健康风险。一齐睇下消委会报告点讲,看看应如何选择罐头鱼吧!

 

所有样本均验出金属污染物!

 

  消委会去年12月至今年1月从超级市场、百货公司等地方搜集了46款常见的罐头鱼样本,包括7款鲮鱼、19款沙甸鱼及20款吞拿鱼,每罐售价介乎7.8元至149元不等;还在9个沙甸鱼、1个鲮鱼、2个吞拿鱼样本中,验出含有可致癌污染物,包括二噁英样多氯联苯或非二噁英样多氯联苯。

 

  化验所先把罐头内的酱汁及其他配料隔走,然后测试鱼肉部分的安全程度及营养素含量;安全测试包括金属污染物、食物中禁用的染色料等;而金属污染物主要是砷、汞、镉和铅。消委会以即将于11月实施的《2018年食物搀杂(金属杂质含量)(修订)规例》对鱼类所设的上限作参考,结果发现,46个样本均验出金属污染物。

 

【消委会验罐头鱼】46款沙甸鱼、吞拿鱼、鲮鱼含金属污染物!点拣好?插图1

(消委会截图)

 

罐头沙甸鱼受污染程度高于其他鱼类

 

  消委会共测试19款沙甸鱼,其中14款验出「无机砷」,它是一种毒性较强的砷,会致癌。无机砷含量最高的3款样本是「红圈牌」、「Diverxu」和「老人牌」日式照烧汁沙甸鱼;当中含量同为每公斤0.08毫克,达《修定规例》上限的8成。

 

【消委会验罐头鱼】46款沙甸鱼、吞拿鱼、鲮鱼含金属污染物!点拣好?插图2

无机砷含量最高的沙甸鱼样本:「老人牌」日式照烧汁沙甸鱼

(网上图片)

 

  另外,有9款沙甸鱼样本验出二噁英样多氯联苯,毒性当量最高的样本是「Diverxu」,亦是所有样本中毒性当量最高。每1克鱼样本含0.858皮克毒性当量,比欧盟为二噁英和二噁英样多氯联苯对鱼类製品所订的上限(每克6.5皮克毒性含量)低。

 

【消委会验罐头鱼】46款沙甸鱼、吞拿鱼、鲮鱼含金属污染物!点拣好?插图3

毒性当量最高的沙甸鱼样本:Diverxu TAPAS Small Sardines in Olive Oil 7/1

(网上图片)

 

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