【痛风饮食Part 2】饮汽水都会引发痛风?营养师盘点4个饮食好习惯

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  上星期文章讨论过痛风发作与嘌呤含量关係之误解。其实,嘌呤含量并非是唯一痛风饮食时应注意的重点;换句话说,即使避吃高嘌呤食物,亦不能完全防止痛风复发。反而,改善整体饮食,对控制尿酸水平更有效。

 

Read More:【痛风饮食】痛风患者毋须避吃豆腐、豆类和菠菜?注意3个饮食重点!

 

【痛风饮食Part 2】饮汽水都会引发痛风?营养师盘点4个饮食好习惯插图1

(图片由作者提供)

 

整体饮食习惯比嘌呤含量更重要

 

改善整体饮食,相比太紧张食物之嘌呤含量,对痛风病情效益更大。这是因为,尿酸积聚有两个原因:

1. 尿酸生産太多

2. 肾脏排出尿酸太少

 

  上星期的专栏文章,已经列出多个令身体尿酸水平高的原因,而进食了高嘌呤食只是其中一个原因。

 

  要有效控制尿酸水平,就要控制体内生产尿酸的机制,同时间亦要降低阻止尿酸排出的因素。

 

痛风饮食必做的4个习惯

 

  除了避开高嘌呤食物之外,还要……

 

1. 戒酒

 

  阻止尿酸排出体外,最大的因素是酒精。酒精在体内会产生乳酸,影响到尿酸排出,引致痛风复发。酒精亦令身体缺水,影响肾脏排放尿酸。

 

2. 少油

 

  研究指出,进食煎炸油腻食物,直接影响尿酸排出体外。所以,要预防痛风复发,避开油腻食物,在家採用低油烹调方法例如清蒸、烤焗、或凉拌等。

 

3. 避开汽水、蜂蜜、龙舌兰糖浆

 

  夏日是属于痛风高危季节,其中一个原因是因为很多人饮汽水或其他包装饮品去解渴。这些饮品最大的一个高危陷阱,就是用了添加果糖,例如高果糖玉米糖浆,或高果糖含量的龙舌兰糖浆。当身体分解果糖,就自动分泌嘌呤,导致尿酸水平飙升。

 

【痛风饮食Part 2】饮汽水都会引发痛风?营养师盘点4个饮食好习惯插图2

(图片由作者提供)

 

4. 不要进行断食

 

  痛风患者确诊后,都很积极减肥减磅,但某些减肥方法绝不适合;其中一方法,就是节食或断食。去年的一份研究研究发现,间竭性断食,即使只是短暂,尿酸水平亦突然飙升,而血压及体温亦同时上升。这是因为断食期间身体会製造酮体,而体内酮体需要从肾脏排出,正正阻碍了尿酸排出,导致尿酸积聚。所以,每天定时进食,饮食平均,不要突然跳餐后又食大餐,都有助稳定尿酸水平。

 

 

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