【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图

  西贡向来是香港人每逢周末、假日前赴「透透气」的「后花园」,无论是郊游远足、出海游船河,或纯粹闲逛一下,到西贡市中心「医肚」都几乎是指定动作!最近西贡便出现了一间纯素餐厅「2084」,让人「跑素」同时亦能歇歇脚。餐厅採用开扬设计,装潢带点异国风味。虽然作为西贡唯一间全植物性饮食(plant-based)餐厅,但2084的店主却没有刻意以此作招徕。因为在店主James Bradshaw相信餐厅出品的美食对非素食者而言同样极具吸引力,这点和Green Common的理念如出一辙。

 

  这裏的食物、菜式融合多种亚洲菜系,可谓式式俱备,在James与大厨的巧思下,一众亚洲风味小吃根本让人浑然忘记在品尝素食,而且以小食、前菜的分量呈现,尤其让人吃得开怀。首先一款「Tikiya脆炸植物肉饼」,混入植物免治、木瓜、萝蔔和红葱头,做得像块曲奇般迷你,配上辣度十足的peri-peri酱,属开胃之选。另一款「北京填菌」Peking Taco,大厨先以大量香料如花椒、桂皮、姜片熬出自家滷汁,煮过蚝菇待过夜至滷汁完全吸收入味,即场酥炸过后,配上青瓜、青葱和海鲜酱组成,口感几可乱真!

   

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图1

(图片由作者提供)Tikiya Kabab 脆炸植物肉饼 $85;Peking Taco北京填菌 $75

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图2

(图片由作者提供)Katsu Burger吉列植物肉汉堡配酸辣素青柠蛋黄酱 $115

 

  2084备有两款尼泊尔饺Momos,饺子馅料採用Beyond Beef、洋葱、姜和小豆蔻,除了和尼泊尔家常菜会煎之外,而另一款Chilli Momo则是餐厅的一大特色。酱汁由洋葱、印度香料Garam Masala、大蒜、红辣椒与番茄熬製而成,风味温和而丰富,让味蕾尝到不同层次之享受。

 

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图3

(图片由作者提供)C Momo辣酱尼泊尔饺子 $75

 

  擅长运用香料入餚的大厨,以Beyond Sausage香肠演绎一道「Rajistani Sausage」, 咖喱汁较为轻身并带椰香,颜色来自番茄底,惹味同时兼具蔬菜的甜味,并可选配椰菜花「饭」,符合大热的生酮饮食。

 

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图4

(图片由作者提供)Rajistani Sausage 咖喱烩素肠 $110,椰菜花「饭」$40

【后花园找素】西贡唯一纯素餐厅,亚洲风「北京填菌」、炸植物肉饼劲吸引插图5

(图片由作者提供)

 

2084

地址:西贡沙咀街5号地舖

电话:52464622

营业时间:星期一至日12:00-22:00

 

 

人已赞赏
健康生活

【端午素糭】环保便当始祖:藜麦三米糭!高纤可口不会弄坏场胃

2020-11-29 12:30:23

健康生活

【关节劳损】过度运动磨损关节:专家吁小心选保健或止痛产品

2020-11-29 13:00:32

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索