【最新研究】意想不到!在食物中添加香料,可抵销不良饮食影响

【最新研究】意想不到!在食物中添加香料,可抵销不良饮食影响插图

  说到要健康饮食,大部分人都是以戒口为主;戒油炸食物、戒糖、减盐、戒酒等等都是惯常做法。如果,每餐添加一款食材,可有助提升健康效益,你会试吗?

 

  饮食中添加香料,除了是提升食物味道的万全方法外,最近更有美国研究发现,香料或可为健康增加效益。

 

【最新研究】意想不到!在食物中添加香料,可抵销不良饮食影响插图1

(图片由作者提供)

 

最新研究指出香草可抗衡不良饮食

 

  过往有研究已证实不同品种的香料,例如姜及姜黄,均具有抗炎特性。慢性炎症最终可引致严重负面健康问题,包括癌症、心血管疾病、超重、癡肥等。到了近年,多项研究亦发现,进食高脂或高糖食物后,可以激发炎症出现;这个情况特别容易出现在超重或癡肥人士身上。

 

  所以,最新一项美国研究就是想找出有没有方法,可减慢炎症出现。研究人员混合各式香料,包括:罗勒、月桂叶、黑胡椒、肉桂、香菜、孜然、姜、牛至、洋芫荽、红椒、迷迭香、百里香、姜黄等作为测试。

 

然后,团队将12位超重受试者分为三组:

 

第一组:高脂高糖餐

第二组:高脂高糖餐+2克香料

第三组:高脂高糖餐+6克香料

 

  为量度炎症指标,研究员为受试者餐前及餐后4小时后进行抽血。

 

  同样进食一样食物,结果发现,第三组人士,即进食6克香料的一组,有较低发炎指标。

 

  6克香料,大约介乎1至3茶匙,似乎具有抗炎特质,有助抵销因进食高卡高脂食物而引起的炎症。

 

  此外,另一个研究亦发现,6克香料亦可抗衡高脂高糖带出的血管扩张功能障碍减低, 改善血管弹性及血管健康。

 

【最新研究】意想不到!在食物中添加香料,可抵销不良饮食影响插图2

(图片由作者提供)

 

香料作为抗氧化物质

 

  虽然暂时不知道哪一款香料特别有效,但这个研究最少证实一点,就是少量香料,足以有助减少不良饮食的伤害性。

 

  当然,最理想的情况就是餐餐食得健康,多做运动。但未必人人可做到,亦都未必可餐餐做到,所以研究员想找出一个临时而有正面效果的方案,希望将普通惯吃的香料组合,融合日常饮食,从而改善食物质素。

 

  香料对身体的好处其实并不是新闻,之前多份研究报告证实,只是微量的香草或香料,其抗氧化物质活跃度可以和常见的超级食物,例如蓝莓、士多啤梨等匹敌。所以现在是时候入厨加香料,不只令餸菜味道浓郁多变,为健康带来的好处更是意想不到。

 

 

人已赞赏
健康生活

【社会篇】为甚么连续有小学学童自杀?Young Lives Matter!

2020-11-29 17:15:17

健康生活

【造人成功】疲劳、胃痛、嗅觉转变预告新生命来临?10个不可错过的怀孕徵兆

2020-11-29 17:45:18

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索