【鲜榨等于健康?】Bless排毒果汁毒素超标!哪一款果汁最易中招?

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  踏入夏天,大家都喜欢以果汁来消暑、解渴,甚至会以坊间的排毒果汁(detox juice)来瘦身减肥。但最近食物环境衞生署食物安全中心就公布,经检测后发现品牌bless本地生产的瓶装果汁饮品「DR. DETOX – ORIGINAL」样本受「棒曲霉素」污染,检出含量超出中心行动水平,产品需要立即下架,市民亦必须停止饮用。幸好,暂时没有市民因饮用该果汁饮品而不适;但,「棒曲霉素」是甚么?病毒对人类有何害处呢?饮用鲜榨果汁又真的健康吗?

 

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网上图片

 

「棒曲霉素」是甚么?

 

  根据食物安全中心的报告显示,「棒曲霉素」是由若干不同霉菌,例如青霉菌属及曲霉菌属所产生的毒素。这种病毒通常来自受损或发霉的水果,特别是在苹果中出现;一旦使用受污染的苹果或水果製成果汁,大量棒曲霉素很可能因而带入产品中。

 

  食安中心发言人表示,已经抽取bless品牌270毫升瓶装果汁饮品「DR. DETOX – ORIGINAL」样本进行检测。结果显示,样本含十亿分之六十三的棒曲霉素,超出中心採用的行动水平十亿分之五十,有关水平与食品法典委员会关于苹果或苹果汁内的棒曲霉素标準一样。品牌需要将所有批次的受影响产品停售及下架,并就受影响批次的产品展开回收,市民亦必须停止饮用。

 

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被验出棒曲霉素超标的「DR. DETOX – ORIGINAL」瓶装果汁饮品。

图片来源:Bless Cold-Pressed Juice Facebook

 

「棒曲霉素」对人类有甚么害处?

 

  现在很多预先包装的果汁都会经过加热处理,例如採用巴士德消毒法把酶及某些微生物消灭,以延长产品的保质期。不过,棒曲霉素是不能透过加热而消除,如果人类摄入大量棒曲霉素后,就有可能引致噁心、胃肠道不适及呕吐。

 

  另外,有动物研究显示,在短时间内摄取大量棒曲霉素会引致胃肠道血流量不正常地增加、出血及黏膜溃疡。有研究亦显示,棒曲霉素会令实验动物的免疫系统及神经系统受损,影响绝对不能小觑!

 

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图片来源:shutterstock

 

製作苹果汁前请注意!

 

  现在的家用榨汁机愈出功能愈齐备、愈方便,近年更成为热门的厅房小家电!闲时在家榨果汁饮,感觉健康,而苹果汁算是其中一款受欢迎的果汁。如果你都会在家榨苹果汁的话,就要参考下食物安全中心的几个小贴士:

 

1. 霉菌通常在温暖潮湿的环境生长,所以苹果买回家后应立即放入雪柜冷藏,放在「蔬菜格」就可以了。

2. 任何「瘀伤」都有机会促使棒曲霉素的产生,故在处理或挑选苹果时,应尽量轻手小心,减少苹果受损。

3. 任何外部或内部受损、发霉的苹果均不应用来製作苹果汁。大家不要以为切掉部分发霉组织就可以照常食用,因为部分棒曲霉素或已扩散至看似「健康」的组织裏,所以见到苹果有少许腐烂都不能食用。

4. 鲜苹果汁应该尽早喝掉。

5. 如果你是从市面买苹果汁,须按照製造商在标籤所提供的指示贮存。

 

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