【素食调查】每人一小步的绿色力量:全港有超过250万人有素食习惯!

【素食调查】每人一小步的绿色力量:全港有超过250万人有素食习惯!插图

  春去秋来,「两年之约」又至,所指的就是自 2014 年起,每隔两年,Green Monday 会委托独立市场调查公司 IPSOS 了解全港市民的素食习惯。而今年为配合 Omni Foods新产品的推出,特别提早进行这「素食调查」。而最新的调查结果对我和整个 Green Monday 团队而言绝对让人感到鼓舞,亦肯定了 Green Monday 与及一众绿色伙伴、餐厅的努力!

 

  其中弹性素食(flexitarian)与全素(vegan)人口由去年调查的 24% 跃升 10% 至 34%,即全香港有超过 250 万人有素食的习惯。而对比去年大幅增加 42%。除了Green Common这个Food 2.0的旗舰店、平台之外,植物肉包括OmniPork、Beyond Meat两大在港人眼中最知名的品牌,已透过不同的管道如零售店和网店登陆家家户户,还有在餐厅、食肆被广泛使用,并跟上植物性饮食的步伐,都让市民大众在饮食习惯,以及口味上更容易接受素食。弹性素食人口素来是 Green Monday 的重要目标,毕竟我们并不是要大众一夜之间或短期内成为素食者,亦希望大幅改变他们的生活方式,只要每周素食一日,便能轻易和有效地减碳及改变传统肉食行业生态,而香港弹性素食人口的大幅增长就引证了「择善而食」的理念是可以让素食习惯一日、两日、三日……慢慢地在大家生活中茁壮成长。

 

  与此同时,多得同事们的努力及更多伙伴的加入,香港大众对于 Green Monday「绿色星期一」运动也有愈来愈深入的认识,最新调查就显示有 46% 即快要接近一半的香港人有听过「Green Monday」,在两年间认知程度增加了14%,让我甚感欣慰。

 

  而在新型肺炎疫情下,大众的健康意识也提高了不少,调查显示有 83% 的香港人计划让饮食习惯变得更健康、绿色之余,更表示好可能减少食肉。过去香港人均食肉量位冠全球,Green Monday 的成立就是为了提倡个人踏出一小步,以达成更广大的集体行为转变。这最新一次的 IPSOS 调查结果,再一次引证了每个人「—小步」的力量,结合起来足以为地球、为未来产生巨大的影响和转变,多谢大家!

 

 

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