【最新研究】饮手沖过滤咖啡,较其他沖泡方法更有效降胆固醇?

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  咖啡之健康益处我也在此专栏写过多次,最近期的一次,是关于咖啡可增大肠癌患者存活率 ,大家对此饮品也没有从前那么戒心。一向的研究都是把所有咖啡集合一起来看健康益处;但近期有一份研究,特别把咖啡沖法分开,看一看不同方法会否带来不同的健康效果。

 

手沖过滤咖啡有好处

 

【最新研究】饮手沖过滤咖啡,较其他沖泡方法更有效降胆固醇?插图1

 

  上个月公布的一份挪威研究,综合了超过五十万成年人介乎20至79岁之健康数据,在平均20年的跟进期间,统计汇报者饮用的咖啡类别及分量,当中包括纸张过滤式咖啡,例如手沖咖啡或滴漏咖啡,热压式例如espresso、滤压壶式例如French press,以及热泡摩卡壶。

 

【最新研究】饮手沖过滤咖啡,较其他沖泡方法更有效降胆固醇?插图2

 

  结果发现,饮用经过滤纸沖泡的咖啡人士,心脏病或中风引致的早逝风险会较低。以男士为例,早逝机会率及患上心血管疾风险分别减少15%及12%。至于女士,患上心血管疾病风险则减少两成。研究员指出以上结果,或源自于非过滤咖啡含有较多分量的咖啡醇及咖啡豆醇,所以提升了三酸甘油酯及LDL坏胆固醇水平。

 

  研究人员亦发现,透过一张过滤纸,可助移除这类物质,从而帮助降胆固醇,以及降低心脏病及早逝风险。使用过滤纸沖咖啡,相比其他沖泡方法有更好的健康益处。结果亦证实,每天饮1至4杯过滤咖啡人士,比完全不饮用咖啡者,有更健康的心脏。

 

  研究人员分析数据时候,有比较年龄、性别、生活习惯等,但最终得出的结果非常直接:饮过滤咖啡,比不饮咖啡会好。

 

那么其他咖啡沖泡方法呢?

 

  在这个研究,发现了60岁以上之男士,饮用非过滤咖啡,会增加心脏病风险,但女士及60岁以下人士则没有同样风险。

 

  从这个研究得出,饮用过滤沖泡方法的咖啡有其好处,特别是患有高胆固醇人士。如果你是60岁以下,则不用太介怀沖泡方法;而60岁以上男士,或者在家改饮以下需用过滤纸之咖啡会较好:

手沖咖啡

滴漏咖啡

爱乐压aeropress咖啡

 

 

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