【美肌饮食】多吃含维他命C、蛋白质食物,助淡斑兼「逆转」肤质!

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  面上有雀斑,难免令容姿失色。有营养师提醒,不想变成「斑点狗」,在饮食上就应多吃含维他命C、蛋白质的食物及蔬菜,以「逆转」肤质,但要留意勿以果汁取代水果,不然护肤不成,恐吸收过多糖分而令肤质更差。

 

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营养师Michelle Lau

 

  雀斑满面,为何出现?Nutrilicious创办人兼首席营养师Michelle Lau指出,紫外线及外来污染物均会产生大量自由基,破坏皮肤细胞组织,从而加速黑色素沉澱形成雀斑;而适当地进食「护肤食物」,即可避免相关伤害,令雀班减退,「像维他命C能中和紫外线导致的老化和氧化反应,加强皮肤抵抗力,减少黑色素形成。同时维他命C亦有助人体生成胶原蛋白,维持皮肤的弹性。」另外,杏仁、坚果及果仁油等食物含有丰富的脂溶性维他命E,也有助皮肤对抗氧化反应,以及维持弹性。

 

宜食鲜果摄取 好过饮果汁

 

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饮果汁摄取维他命C助护肤,效果远不如吃生果,且有机会堕入高糖陷阱。(iStock)

 

  但Michelle提醒,不少女士因「贪方便」,误认为饮鲜榨果汁已可吸收维他命C,实际效果却远远不如吃生果。她解释,因如苹果、橙、奇异果、葡萄等富维他命C的生果,果皮上存在槲皮素,可以抗炎、抗氧化、防御自由基入侵,且吃水果能吸收更多纤维,有助促进排便,减少体内毒素,因此有助吃出好皮肤;相反,果汁多数有加入糖分,若摄取高糖有机会透发炎症,就令皮肤变差。

 

  此外,Michelle亦建议女士应多食鱼类、蛋类、豆类和牛奶等食物,以摄取优质蛋白质,「人体吸收度会更好,且因不同食物含有不同胺基酸,摄取愈多元化,愈对整体健康有利。」而蔬果含有独特植物多酚,亦可抗紫外线伤害,预防黑色素沉澱,「像绿茶、蓝莓、番茄等都含多酚营养素。」

 

  除了食物,多喝水亦有助维持皮肤健康,且愈胖愈应摄取更多水分。Michelle解释,每公斤体重应摄取30毫升水分,才能维持细胞健康,惟香港人整体饮水都较少,故每日饮足8杯或8杯以上的水,再配合适当运动,才能为细胞补足水分,令皮肤维持在最佳状态。她笑言,除非一下子喝下1、2升水分,否则多喝水亦难致过量。

 

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吃胶原蛋白产品 效用成疑

 

  现时市面有不少胶原蛋白的保健品,Michelle就认为,该些产品不一定可吸收或难以被重新合成,因胶原蛋白需经消化道吸收再合成;而就算消化道吸收,亦受人体荷尔蒙分泌、其他营养素摄取等因素影响,决定成功製造胶原蛋白数量,加上有些产品因剂量及价格也甚高,且成分来源未必明确,故最好还是选食新鲜食物以摄取蛋白质,「但要注意鸡脚、猪脚虽然含蛋白质,但属高饱和脂肪,多吃对皮肤和心血管健康均不利。」

 

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