【日日外卖】外卖餐盒安全吗?胶盒受热后释放化学物,可能损害免疫系统!

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  自从新型冠状肺炎爆发以来,大家都减少外出用膳,不少人都选择叫外卖,以减低在外用餐受感染风险。其实,外卖盒和塑胶餐具会因为其品质欠佳,在遇热后释出有害物质,从而影响人体健康。食物安全中心就在「食物安全之风险评估」中测试了外卖饭盒杂质释出量,从而分析不同杂质对身体的影响。也许我们不能控制餐厅选用哪一种外卖盒,但各种外卖盒的性质、受热能力等资料,一定有参考价值。

 

  根据食物安全中心的评估,4种常见外卖胶盒中,以百折胶(PP)化学稳定性最高。即代表物质在外来因素下,能够保持原来性质的能力,不易变质;而百折胶容器的耐热功能亦较发泡胶和硬胶容器高,可以存放刚炸好的东西或生滚粥;最大卖点是可以放进微波炉「叮」,方便翻热;整体来说,如果使用恰当,较其他材质的容器好。

 

4种常见塑胶盒 承受温度各不同!

 

1. 发泡胶(EPS)

 

  发泡胶又被称为发泡聚苯乙烯(Expanded Polystyrene, EPS),是一般茶餐厅常见的外卖盒。

 

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发泡胶的特性:

• 化学稳定性一般

• 受耐热能力较差

• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物

• 不适用于微波炉

• 适用放汤粉麵、寿司、冷麵、三文治、汉堡包

 

2. 百折胶(PP)

 

  百折胶(聚丙烯Polypropylene, PP)即是大家常见的「微波炉胶盒」,那种透明有盖的外卖盒,而大饮管都是由百折胶所製造。这种饭盒通常都会有循环再造标誌,并写有「5」字和「PP」字样。

 

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百折胶的特性:

• 化学稳定性高

• 耐热能力佳

• 可长时间盛载摄氏100℃至120℃的食物

• 适用于微波炉

• 适用放炸物、炒粉麵饭、生滚粥、汤粉麵、寿司、冷麵、三文治、汉堡包

 

3. 硬胶(PS)

 

  外卖时盛载汤水或汤麵的胶碗,所用的材质便是硬胶(聚苯乙烯Polystyrene, PS)。而坊间的即弃胶碟都是用「硬胶」製成。这种塑胶盒通常会有循环再造标誌,并写有「6」字和「PS」字样。

 

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硬胶的特性:

• 化学稳定性一般

• 耐热能力较差

• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物

• 不适用于微波炉

• 适用放寿司、冷麵、三文治、汉堡包

 

4. PET塑胶容器

 

  坊间较少使用由「PET塑胶容器」製成的外卖盒,不过其物料通常就用于透明汽水及饮品樽,而樽底通常会有循环再造标誌,并写有「1」字和「PET」。

 

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PET塑胶容器:

• 化学稳定性高

• 耐热能力较差

• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物

• 不适用于微波炉

• 适用放寿司、冷麵、三文治、汉堡包

 

  经过食物安全中心模拟盛载120℃的酸性及油性食物测试后发现,坊间一般所採用的发泡胶、百折胶及PET塑胶容器,在盛载高温的酸性及油性食物后,虽然有微量杂质释出,但仍是达标。不过,长期摄入这些微量杂质,又会对身体有何影响呢?

 

长期吸入微量杂质,对身体有乜影响?

 

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