自从新型冠状肺炎爆发以来，大家都减少外出用膳，不少人都选择叫外卖，以减低在外用餐受感染风险。其实，外卖盒和塑胶餐具会因为其品质欠佳，在遇热后释出有害物质，从而影响人体健康。食物安全中心就在「食物安全之风险评估」中测试了外卖饭盒杂质释出量，从而分析不同杂质对身体的影响。也许我们不能控制餐厅选用哪一种外卖盒，但各种外卖盒的性质、受热能力等资料，一定有参考价值。
根据食物安全中心的评估，4种常见外卖胶盒中，以百折胶（PP）化学稳定性最高。即代表物质在外来因素下，能够保持原来性质的能力，不易变质；而百折胶容器的耐热功能亦较发泡胶和硬胶容器高，可以存放刚炸好的东西或生滚粥；最大卖点是可以放进微波炉「叮」，方便翻热；整体来说，如果使用恰当，较其他材质的容器好。
4种常见塑胶盒 承受温度各不同！
1. 发泡胶（EPS）
发泡胶又被称为发泡聚苯乙烯（Expanded Polystyrene, EPS），是一般茶餐厅常见的外卖盒。
发泡胶的特性：
• 化学稳定性一般
• 受耐热能力较差
• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物
• 不适用于微波炉
• 适用放汤粉麵、寿司、冷麵、三文治、汉堡包
2. 百折胶（PP）
百折胶（聚丙烯Polypropylene, PP）即是大家常见的「微波炉胶盒」，那种透明有盖的外卖盒，而大饮管都是由百折胶所製造。这种饭盒通常都会有循环再造标誌，并写有「5」字和「PP」字样。
百折胶的特性：
• 化学稳定性高
• 耐热能力佳
• 可长时间盛载摄氏100℃至120℃的食物
• 适用于微波炉
• 适用放炸物、炒粉麵饭、生滚粥、汤粉麵、寿司、冷麵、三文治、汉堡包
3. 硬胶（PS）
外卖时盛载汤水或汤麵的胶碗，所用的材质便是硬胶（聚苯乙烯Polystyrene, PS）。而坊间的即弃胶碟都是用「硬胶」製成。这种塑胶盒通常会有循环再造标誌，并写有「6」字和「PS」字样。
硬胶的特性：
• 化学稳定性一般
• 耐热能力较差
• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物
• 不适用于微波炉
• 适用放寿司、冷麵、三文治、汉堡包
4. PET塑胶容器
坊间较少使用由「PET塑胶容器」製成的外卖盒，不过其物料通常就用于透明汽水及饮品樽，而樽底通常会有循环再造标誌，并写有「1」字和「PET」。
PET塑胶容器：
• 化学稳定性高
• 耐热能力较差
• 只适宜盛载摄氏100℃以下的食物
• 不适用于微波炉
• 适用放寿司、冷麵、三文治、汉堡包
经过食物安全中心模拟盛载120℃的酸性及油性食物测试后发现，坊间一般所採用的发泡胶、百折胶及PET塑胶容器，在盛载高温的酸性及油性食物后，虽然有微量杂质释出，但仍是达标。不过，长期摄入这些微量杂质，又会对身体有何影响呢？
长期吸入微量杂质，对身体有乜影响？