【疫情会过去的】西兰花没有兰花?却有营养!炮製早餐薯饼,为新一天打气!

【疫情会过去的】西兰花没有兰花?却有营养!炮製早餐薯饼,为新一天打气!插图

  以往的巴黎艾菲尔铁塔,或是巴塞隆拿的圣家堂,又或是布拉格的查理大桥,总是挤满了游客,好不容易才挖出一个位置,可以躲过人群,拍到个人独佔观光景点的照片。不过,今时不同往日,自三月新冠状病毒大流行后,各国下起禁足令,各地着名景点如模型布景般,瞬间杳无人气。

 

  教宗方济各站在无人的梵帝冈广场前,为世界祷告;大门深锁的巴黎罗浮宫,金字塔造型的入口前,早已没有了排队等待进场的人们;米芝莲的餐厅大堂内,晚市时间,只坐了两桌的客人。三月起,广场没有人、旅游景点不见观光客、学校没了学生、工厂裏欠工人,据说连酒吧也快没有酒卖了…… 一切如同电影情节的画面,惊讶得不愿相信。

 

  学校裏没有学生,工厂裏没有工人,酒吧没有酒…… 老婆饼中没有老婆,煲仔饭裏未曾见过仔…… 哎呀,那么,西兰花还有兰花吗?等等,怎么会扯到西兰花去的呢?嗯,2020年3月起,世界变得很古怪,似乎,再没甚么事是不可能的,既然学校可以没有学生,老婆饼可以没有老婆,那么,西兰花也可以没有兰花的喔。

 

  对不起,西兰花是没有兰花的,因为它跟兰花一点关係也没有,这不过是香港人的叫法,它就是台湾菜市场中常见的青花菜。虽然它整棵青绿色的,看起来一点不像玫瑰花、百合花,有着鲜艳的花瓣,但它属十字花科,有着茎、叶、花、果和种子的特徵。粗状茎上,长着那球密生的青绿色,呈半球形的颗粒状的,正是花蕾。只要不採摘种下去,花蕾就会开出黄色或白色的花朵。据说它是甘蓝的变种,跟椰菜花(花椰菜)和捲心菜(椰菜)等同科,不当作花卉,是广泛食用的蔬菜。

 

  煲仔饭裏没有仔,西兰花也没有兰花。是的,西兰花没有兰花,但有花蕾,以及丰富的维生素A、维生素C、胡萝蔔素、黄酮类化合物和高纤维等营养素,除了增强我们人体免疫力系统外,亦预防高血压和心脏病,和有效控制糖尿病。如同我们目前的状况,即使被隔离了,人与人不再亲密了 (要保持一米的社交距离),口鼻前整天挂着令人不适的三层不织布,工人亦失去了工作,但二月底各国封城起,威尼斯的运河竟然重见天日,清晰见底,还罕有地鱼儿游过;地球受损的大气层,也在各大小工厂停工后,有慢慢修复过来的趋势。

 

  人们本身呢,意大利、英国、法国和武汉等地,不少民众便自发性的走到阳台或窗边,共同唱起歌,或演奏起来,鼓舞着邻里和朋友。似乎,大家没有因为不见面,而变得疏离,反倒更加看见自己所珍重的,变得更为团结。

 

  小时候,爸爸总爱说 「地球是圆的」,甚么「银币有公亦有字」,老婆饼没有老婆是有点古怪,但不失其特色和美味;教宗没了眼前广场上的群众,为全球祝祷的信徒却不曾散去;没有学生的学校似乎失去了作用,但造就了家长与孩子的亲密关係;人们没了工作是徬徨的,但生命比一切重要,放缓的脚步,让心灵重新感受多年营役中失去的亲友情。

 

  上天自有安排,而新冠肺炎的疫情总会过去。今个在家上班的早上,如常七时半起床,做个 「西兰花芝麻核桃早餐薯饼」,为新的一天加油打气,答应自己,不管怎样,也会继续好好的生活下去。

 

下页睇西兰花芝麻核桃早餐薯饼食谱

 

 

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