近年市面上一些滤水器产品，声称可将饮用水调节成偏硷性，从而令饮用者变得更健康，亦有厂家推出樽装硷性水。有营养师指出，人体有自动平衡酸硷的机制，单凭饮食实难以影响身体内酸硷值，且身体各部位有不同的酸硷度，难一概而论。
营养师黄兆章
经净化的饮用水pH值一般介乎5至7，即带有弱酸性。澳洲注册营养师黄兆章指出，人在呼吸和排尿时，肺和肾会排走身体内偏酸的二氧化碳和相关矿物元素，而不同器官所需的酸硷度均有不同，例如唾液和胃酸均带酸性，血液却是弱硷性，因此无法统一调节。
难靠饮食调节
近年有人认为饮用硷性水有助身体健康，但黄直言难有成效，「水份、食物去到身体各部位，就会调节到相应的酸硷度，饮食根本不能影响。」
另有论者认为食用硷性食物会较健康，黄称，虽然食物本身不能调节身体酸硷，但硷性食物主要为蔬果和坚果等，它们本身属较健康的食物，而酸性食物则大多高脂、高糖、高钠，例如肉类和加工食物等，或许因此才予人错觉。
黄又指，消委会早年曾接投诉，有人称饮用硷性水后有肚泻和头痛，建议如非必要就不必饮用。他强调，若出现酸硷失衡，代表身体已有毛病，例如一型糖尿病人或会进行生酮饮食有机会出现的酮酸中毒，此时必须由医生处理，不能以饮食调节。
