【抗疫生活】推介5款有益果仁酱,每天在家做早餐值得试!

【抗疫生活】推介5款有益果仁酱,每天在家做早餐值得试!插图

  随着在家煮食的时间愈来愈多,日子愈久愈觉得菜式变化不大。以前文章提及过,各式果仁酱是搽麵包首选,因为一次过可以摄取到蛋白质、膳食纤维及脂肪。

 

【抗疫生活】推介5款有益果仁酱,每天在家做早餐值得试!插图1

 

5款果仁酱值得试

 

最平最抵 : 花生酱

 

  众多原因令花生酱成为各类果仁酱中最受欢迎。首先最便宜,另外亦是各款果仁酱之蛋白质含量最高,1汤匙天然花生酱能提供4克蛋白质。花生酱亦含有铁质及叶酸,有助预防贫血。另外花生酱亦含维他命B6及锌,两款营养素对免疫系统有好处。由于是最受欢迎,亦等于经常被研究。多年来的研究结果总结,进食花生酱有助降低患上心脏病及糖尿病风险。 

 

每分量(2 汤匙)

热量:191 卡

脂肪:16.4 克

碳水化合物:7.1 克

膳食纤维:1.6 克

糖份:3.4 克

蛋白质:8 克

 

最有营:杏仁酱

 

  现在很多人逛超市都会发现有杏仁酱出售,从营养学角度,杏仁酱得分仅仅险胜花生酱。杏仁酱含有最高的健康脂肪,相比于花生酱,每分量杏仁酱含有3克益心单元不饱和脂肪。另外亦有独特的营养素,相比花生酱更胜一筹,例如有抗氧化能力维他命E,含120毫克钙质,及双倍分量膳食纤维。 

 

每分量(2 汤匙)

热量:196卡

脂肪:17.8 克

碳水化合物:6 克

膳食纤维:3.3 克

糖份:2 克

蛋白质:7 克

 

嗜甜一族:腰果酱

 

  相比其他果仁酱,腰果酱带有一种天然的甜味。如你正进行减糖计画,但不想放弃甜食,腰果酱是一个好选择,但注意蛋白质含量较其他果仁酱及种子酱低。由于腰果酱售价较其他果仁酱更昂贵,如家中有食物处理器,可以自行製造腰果酱。

 

每分量(2 汤匙)

热量:195 卡

脂肪:17 克

碳水化合物:9.7 克

膳食纤维:1 克

糖份:3 克

蛋白质:4 克

 

高敏人士:黄豆酱

 

  对花生敏感人士而言,黄豆酱可以是一个好选择。黄豆经过稍微烤焗后製成黄豆酱,味道及质感近似花生酱, 但总脂肪及饱和脂肪比花生酱低。由于黄豆含高蛋白质,因此每分量黄豆酱可提供与花生酱相约之蛋白质。最知名的黄豆酱品牌是选用非基因改造黄豆的 Wowbutter,但注意这款黄豆酱添加了盐份、糖及棕榈油。

 

【抗疫生活】推介5款有益果仁酱,每天在家做早餐值得试!插图2

 

每分量 (2 汤匙)

热量:200 卡

脂肪:16 克

碳水化合物:8克

膳食纤维:2 克

糖份:4 克

蛋白质:8 克

 

中东芝麻酱 Tahini

 

  近年渐受欢迎的中东芝麻酱,属于一款种子酱,因为它由白芝麻种子製成。和其他果仁酱一样 ,中东芝麻酱是抗氧化能力维他命E的优质来源。还有,中东芝麻酱含有丰富铜,对製造红血球担当了一个角色。中东芝麻酱是製造鹰嘴豆泥酱的主要材料,之前我分享的红菜头鹰嘴豆泥酱食谱,亦有选用中东芝麻酱。 

 

每分量(2 汤匙):

热量:180 卡

脂肪:16 克

碳水化合物:6 克

膳食纤维:3 克

糖份:0 克

蛋白质:5 克

 

 

 

 

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