【健康之糖】避疫在家为小朋友製作小食,改用枫糖浆的4大好处!

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  抗疫日子大家少外出用膳,看见小朋友长留家中闷闷不乐,不少家长都会各出奇谋,例如进行各项亲子游戏、採用生动学习模式,甚至炮製美味小食去豆小朋友开心。

 

  近来收到很多读者留言,问及关于準备小朋友零食及饮品等细节;总括大部分提问,大多紧张糖份。无可否认,小童喜欢的小食,大部分都是脆口或者是甜的。大家不用太紧张,因为退一步去看,在家烹调小食,用糖量一定少过餐厅或包装食品;最重要是自己煮食能控制食材及分量,可以不假外求。但既然大家关注糖,我就建议做儿童小食可改用枫糖浆。

 

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抗疫时候改用枫糖浆的4大好处

 

1.  含有抗氧化剂 

 

  当需要抗氧化剂去对抗身体受感染,水果、蔬菜、果仁、豆类等都可手到拿来,但原来枫糖浆出奇地都含有抗氧化剂。10年前有研究员深入探视可以取替精製糖的12种天然替代品,结果发现纯枫糖浆可以为我们每餐添加多于67种各类抗氧化多酚;其中有9种多酚只可从纯枫糖浆找到,研究指出或可减退体内的炎症。

 

2. 作为益生元

 

  益生菌对维护肠道健康及免疫系统功能、帮助调节炎症等优点已是衆所周知。益生元有助为益生菌提供饲料,令益生菌变得更有效。纯枫糖浆含有天然益生元,有助维持众多益生菌,帮助维持免疫系统。

 

3. 低升糖指数 

 

  纯枫糖浆的升糖指数比普通糖为低,前者指数大概54,后者大概65。

 

4. 含有维他命及矿物质 

 

  纯枫糖浆是维他命及矿物质的天然来源,包括锌、钾、钙、锰等。

 

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如何使用枫糖浆 

 

  1. 做烘焙食品或班戟:先牢记烤 / 烹饪代替比例为 1:1,然后扣除1/4杯其他液体;换句话说,1杯枫糖浆可以代替1杯砂糖或黄糖,然后从食谱减去1/4杯其他液体成分(例如油、水、牛奶等)。

 

  2. 做饮品:加1至2茶匙枫糖浆入柠檬茶或柠檬水或其他冷冻热饮品。

 

  3. 做腌料:可以用枫糖浆代替砂糖去腌製肉类。

 

 

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