（图片由作者提供）
位于港岛东中心（One Island East）37 楼的 Public 享有让人心旷神怡的「空中靓景」，不过这并非它能吸引附近一带上班族光顾的原因，毕竟这个靓景对楼上楼下的上班族而言可能已经「睇到闷」。除位置方便就脚外，设有餐厅和自助外卖专柜两个区域的 Public 提供多种国际美食，与此同时餐厅及主厨 Ricky 对永续与环保理念相当重视，5年来 Ricky 一直带领团队致力将更丰富的素食选择纳入菜单当中。而在最新的 Green Monday 菜单中便呈现出美式、印度、意式等健康素食滋味。
「芝士焗咖喱新猪肉大啡菇」这个配搭可以说是餐厅首创，创作灵感来自印度香料，香而不辣，在冬天能暖胃之余，也适合一众想减醣并靠充足蛋白质增肌的人士品尝，纯素芝士融化呈焦香，加上满满的植物肉，绝对能满足口腹之慾。
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芝士焗咖喱新猪肉大啡菇配菠菜沙律
起源自山东，用绞肉和甜麵酱炒成的传统炸酱麵，早已传到不同地区各自演绎出不同版本。Public 的「香菇菜脯新猪肉伴上海麵」最适合香港人口味不过，麵条装碗后配上鸡髀菇和菜脯的新猪肉炸酱和青瓜丝甘笋丝配菜，吃起来感觉清新。
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香菇菜脯新猪肉伴上海麵
「植物香肠伴新猪肉酱热狗」配炸薯条，光是该条几何乱真的植物香肠，已经叫人回味无穷！加上中间的植物香肠淋上浓郁的肉酱，撒上小黄瓜和红洋葱碎，既带点墨西哥风，又能迎合不尝辣的人士。
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Moving Mountain素食香肠伴新猪肉酱热狗配炸薯条
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PUBLIC
地址：香港太古坊华兰路18号港岛东中心37楼
电话：2784 7100
时间：PUBLIC DELI 星期一至五 08:00-17:00；PUBLIC Restaurant 星期一至五11:30-14:30（星期六、日及公众假期休息）