【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能护心及有助防癌,哪款更有优势?

【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能护心及有助防癌,哪款更有优势?插图

   两个月前在本专栏讨论过一个最新日本研究,其研究结果发现对于糖尿病患者,每天都饮用绿茶及咖啡,可降死亡率。很多读者都有留言,究竟如果将抹茶与咖啡对比,哪一款会较有优势?

 

  以营养数据去分析,咖啡与抹茶同样都是极低热量(当然是指不添加牛奶、糖等);低热量意思即是,低澱粉、低脂肪、低蛋白质。

 

【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能护心及有助防癌,哪款更有优势?插图1

(图片由作者提供)

 

  虽然热量低,但咖啡及抹茶含有其他物质,例如,每杯咖啡含约60至100毫克咖啡因,而每份抹茶含约40毫克咖啡因。 

 

两款饮品有共同益处

 

1.两款都有护心功效

 

  咖啡及抹茶含有各种可减低心脏病风险的营养素。其中一款营养素多酚,属于强效抗氧化物质,蕴含于各款植物性食物,如水果、蔬菜、豆类(包括可可豆)、咖啡、茶叶等。与咖啡及抹茶中的多酚,都有效减少血小板凝集,有助预防动脉栓塞,减低心脏病风险。另外,多酚同样可以软化血管,有助降低高血压。

 

  此外,研究亦发现,抹茶中 EGCG 透过阻止肠道吸收脂肪,或可减低整体及LDL坏胆固醇,及三酸甘油脂水平。

 

2.两款都有防癌作用

 

  之前提到的抗氧化多酚,其实在两款饮品有不同的。抹茶的多酚主要是 EGCG;而咖啡的多酚主要是绿原酸 CGA。

 

  研究发现,EGCG 或能预防体内肿瘤生长及扩散,限制供应营养给肿瘤的血管形成,促进癌细胞死亡。

 

  同样地,CGA 能抑制肿瘤生长,或可预防食道癌、胃癌、大肠癌、肝癌等。

 

咖啡vs抹茶 暂时比较不到

 

  以研究结果报告来看,咖啡的好处似乎比抹茶多。有此结果亦有多个因素,例如,饮咖啡的国家比饮抹茶多,所以对咖啡有兴趣的人更多,自然会研究数量较多。又或者,咖啡真的比抹茶有更多好处。暂时,没有一个研究直接将咖啡及抹茶作比较。

 

  既然两者有相若功效,那就要从分别中去分辨:

 

咖啡:

 

‧提升警觉性:咖啡因在饮用后最快15分钟或令血液浓度达至最高。 

‧提升运动表现及脑部反应速度

‧可能导致依赖性:长时间没喝咖啡可能导致心绪不宁或头痛。

‧部分人饮用后可能出现副作用,例如心跳加速。

‧在家泡製咖啡需要相关配备,至少需要咖啡机或手沖咖啡用具。 

 

【Coffee or Tea】咖啡、抹茶都能护心及有助防癌,哪款更有优势?插图2

(图片由作者提供)

 

抹茶:

 

‧有助放鬆:抹茶蕴含一种名为茶氨酸的氨基酸,可以增加脑电波,从而减少压力,饮用后30分钟血浓度含量最高。

‧在家随时随地轻鬆饮用,不需要特别器材也可以自己泡一杯抹茶。

 

  因此,我认为暂时不需要特别要去分胜负。喜欢饮咖啡的,继续饮;不喜欢饮咖啡者,或者在家每天都泡一杯抹茶,摄取其营养优胜之处。

 

 

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